Editions Suzanne Hurter



 






LES AUTEURS



Ariane Schmitt
Licenciée ès-lettres, cette enseignante
de profession, consacre
une grande partie de sa vie au
journalisme en participant à la
rédaction de plusieurs quotidiens
et magazines. Connu pour
son dévouement à défendre les
causes qu’elle croit justes, elle
se distingue par son combat pour
le suffrage féminin et celui de
la défense des familles. On lui
doit la création et l’animation de
l’Association d’entraide familiale
de Prilly, puis de la Fédération
Romande des Consommatrices
qu’elle met sur pied.



Données techniques :
Format : 25 x 23 cm
84 pages en quadrichromie
édition reliée wiro.
Prix : CHF 22.-

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RECETTES POUR PERSONNES AGEES
Des années à savourer


RECETTES POUR PERSONNES AGEES Des années à savourer
 
 

Polenta au fromage, poulet au citron, fondue d’endives…. Ces recettes simples et bien d’autres figurent dans cet ouvrage utile. Les auteurs soulignent de manière limpide l’importance d’une alimentation saine et équilibrée pour les personnes âgées qui, malheureusement, négligent souvent la qualité de leur repas pour des raisons de lassitude ou financières. Dénonçant le problème caché de la sous-alimentation des personnes âgées, le Professeur Charles-Henri Rapin affirme que l’on peut apporter plus de plaisir à la vie, avec un frigo plein de produits frais.

« Bien se nourrir pour bien se porter »
La population âgée de nos jours, présente des signes inquiétants de malnutrition. En effet, plus de 50% des hommes ou des femmes âgées de plus de 65 ans et entrant à l’hôpital pour une raison quelconque, ont un taux de protéines sanguines insuffisant. Ce pourcentage atteint 80% chez les patients atteints d’une fracture du col du fémur. Les causes de cette sous-alimentation sont multiples : la solitude et l’isolement, une mauvaise santé, des problèmes financiers, la négligence et de fausses idées reçues sur les besoins alimentaires. Les auteurs de cet ouvrage désirent apporter ici à chacun, une façon d’améliorer sa santé et permettre aux aînés de jouir d’une vie équilibrée et bien remplie.